マナデーロ コレクシオン デ パルセラス Manadero Coleccion de Parcelas

ワイン名 マナデーロ コレクシオン デ パルセラス Manadero Coleccion de Parcelas 原産国・産地 スペイン／カリニェナ 生産者 ティエラ デ クバス タイプ 赤／フルボディ ぶどう品種 ガルナッチャ ヴィンテージ 現行ヴィンテージはお問い合わせください 飲みごろ温度 18℃ 内容量 750ml 〈テイスティングコメント〉 D.O.カリニェナの中でも古くからある畑の葡萄を使用しています。土壌は粘土質で表土に石が多くみられます。畑の標高は500〜700m、葡萄の平均樹齢は25年以上です。最も古い区画は1965年に植樹されました。丁寧に選別しながら手摘み収穫し、除梗します。アルコール発酵前に低温マセラシオンを行い、色とアロマを抽出します。発酵はステンレスタンクで、28〜30度に温度コントロールしながら30日間行います。マロラクティック発酵は樽で約1ヶ月、熟成も同じ樽で約12ヶ月行います。全体の50％に新樽を使用しています。鮮やかなチェリーレッド、熟した濃厚な黒い果実のアロマに樽熟成に由来するバルサムのニュアンスが感じられます。口に含むと、力強く、肉厚なテクスチャがあり、余韻にもアロマと同じフレイバーが感じられます。「マナデーロ」とは流れる水を意味し、昔、この土地には地下水の場所を見つけることが出来る能力を持ったダウザーが住んでいたとされています。標高が高いこの場所は樹齢の高いガルナッチャの畑が多く、冬は寒く乾燥し、夏は非常に暑くなります。土壌は非常に石が多いため、非常に水はけがよい土壌です。