ギフト 稲庭手業うどん 古式杉箱入 つゆ・いぶりがっこ付 80g×8袋(26cm) つゆ300ml×1本 いぶりがっこ×1袋 古式伝承製法 秋田県 贈答用

【名称】稲庭手業うどん 【内容量】・うどん：80g×8袋(長さ26) ・稲庭つゆ300ml(3倍濃縮／醤油味) ・いぶりがっこ(短冊)×1袋 【賞味期限】製造日よりうどん 2年　※出荷ベースで1年半から1年8カ月／つゆ 1年／ いぶりがっこ 4ヶ月 【原材料】うどん：小麦粉（国内製造）、食塩（岡山県産）、でんぷん（打ち粉として使用 北海道産））／つゆ：しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)食塩、米発酵調味料、エキス(かつおぶし、かつお、昆布、しいたけ)、そうだかつおぶし(粗砕)、醸造酢、削りぶし(そうだがつお、さば)、酵母エキス、昆布(北海道産)／アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(スクラロース、甘草、ステビア)／いぶりがっこ：大根（秋田県）、漬け原材料（砂糖、米糠、食塩）／クチナシ色素 【保存方法】直射日光・湿気を避け常温で保存ください 【お召上がり方】◆茹で時間：約3分半 つゆ：つけ麺 1：3、温麺（冷がけ麺）1：7〜8　※お好みに合わせて調整ください。 いぶりがっこ：スライスしてお召し上がりください。（チーズをのせて・・・） 1.できるだけ大きな鍋を使い、たっぷりのお湯を沸かしてください。 コツ：一人前（80〜100グラム）に対して1リットル以上の水が目安です。 2.お湯が完全に沸騰してから、うどんをパラパラと落とすように入れます。 コツ：たっぷりのお湯の中でうどんが常に鍋の中で踊っている状態を保つことです。 3.ときどき、箸でかき回し、ゆで具合を確かめます。吹きこぼれそうになったら、火加減で調整。 コツ：差し水はせず。 4.うどんが半透明に透き通ってきたら、素早くざるにあげます。 コツ：茹で時間は、麺によって違います。 5.ざっとお湯を切ったら、流水をかけて、粗熱をとり、麺を引き締めます。 コツ：特に夏場は氷水の使用をおすすめします。 6.ボウルに入れ、両手で丹念にもむようにしながら、うどんの表面のぬめりを落とします。 コツ：素早く冷やすために大きなボウルに沢山の冷水を使ってください。 7.ざるにあげ、しっかり水をきります。 コツ：茹でたてをお楽しみください。【栄養成分表示】100g当たり　エネルギー337kcal、たんぱく質8.7g、脂質1.1g、炭水化物73.0g、ナトリウム1.9g【JANコード】4571360948128 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 株式会社 稲庭うどん販売 原産国名 日本 産地直送 秋田県 商品説明 古式伝承製法の技を駆使し多加水熟成製法を守り完全手造りにて仕上げた「逸品」です。熟成に熟成を重ね四日間かけ手造りした麺は「薄琥珀色」となり、「コシが強く滑らかな喉ごし」「風味の良い上品な味わい」が特徴の「稲庭食感」がご堪能いただけます。また、かつお節と昆布の風味が麺の旨さを一層引き立てる「稲庭つゆ」は、つけ麺・冷がけ麺・温麺として本場の味をご賞味いただけます。また、秋田でもお土産品として人気の「いぶりがっこ」を詰合せました。大根を燻製上にしてから漬け込む雪国秋田の昔ながらの保存食です。人気の美味しいものを詰合せました。業務用にこだわる製造メーカーからご納得価格で直接お送り致します。賞味期間は常温保存で安心の製造日より2年間。※出荷ベースで、1年半〜1年8カ月素材にこだわる料理人の厳しい目、食味にもご納得いただき、各種飲食店、稲庭うどん専門店、ホテルやゴルフ場レストランでもご使用いただいております。製造最終工程の「選別作業」を熟練職人が厳正に行うことにより麺線が揃い、口当たりが一層滑らかになるように仕上げております。輝くようなツヤと、絶妙なのど越しと触感をつけ麺（冷麺）または温麺でご賞味ください。江戸時代から続く古式伝承製法にこだわり守り続ける「稲庭手業うどん」。この道三十有余年の熟練職人が、食味に厳しい料理人の方々からもご納得いただける「業務用」を主とし日々製造をしております。機械化には一切頼らず、職人の勘と手を駆使し「完全手作業」にて製造をしております。完全手造り生産と言い切れる「稲庭手業うどん」を後世へも伝承して参ります。送り主のお気持ちが先様の笑顔を作る逸品です。 安全上のお知らせ 茹で上げ時は、差し水ではなく火加減で調整　※温麺、冷麺に拘わらず最後は、必ず氷水で、締めて下さい。宅急便：常温着日指定：〇可能 ギフト熨斗：〇可能 名入れ：〇可能 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は一部地域が配送不可となります。 配送不可 北海道 配送不可 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） 配送不可 四国（徳島・香川・高知・愛媛） 配送不可 九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島） 配送不可 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。