【冷蔵】ノルウェー ブルノスト ブラウンチーズ オリジナル 250g　| brown cheese キャラメル 風味 デザート ドルチェ

今話題のキャラメルのようなチーズ!? ほのかな甘みと心地よい塩味がくせになる！ 料理からデザートまで幅広くお使いいただけるチーズです。 乳清をじっくり煮詰めて生まれる、自然なコク。 キャラメルを思わせる風味でありながら、甘さは控えめ。 ピーラーで薄くスライスし珈琲と共に朝食にいただくのがノルウェー流。 ブラウンチーズとは？ ノルウェーの朝食に欠かせない国民食。名前に“チーズ”とついていますが、厳密には「乳等を主原料とする食品」に分類され、“チーズ”ではありません。通称キャラメルチーズと呼ばれ、姿や味わい、食感までもがまるでキャラメルのよう。塩味の中にほのかな甘さとほろ苦さが混じり、コクのある濃厚な味わいが特徴です。山羊乳のホエイにクリームを加え何時間もの間煮詰めて作られることで、甘味料を一切使用せずにその甘みを出しているのも嬉しいポイント。 大きな塊をスライサーで削り、パンやワッフルに乗せるのが主流の食べ方ですが、ケーキの材料やフルーツ・アイスのトッピングなどアレンジは無限大。山羊乳特有の香りと食べ応えのある濃厚な味わいは癖になること間違いなしです。 ホエイの魅力 ホエイ(乳清)とは、牛乳から乳たんぱく質の主成分である、乳脂肪とカゼインを除いた液体を指します。 主にチーズやヨーグルトを作る際に固形物と分離された副産物として生まれ、ヨーグルトの上にうっすらと浮かんでいたり、チーズを作り出す際にも牛乳からチーズ(固形物)を除いた残りの液体は大量のホエイとして残ります。 廃棄物として処理されることが多いホエイですが、実は栄養がたっぷり！ 健康にうれしい低脂肪でありながら、良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。体内では作ることができない必須アミノ酸も多く含んでいるため化粧品やサプリメントの原料としても注目されています。 おすすめの食べ方 ・王道！ワッフル・ホットケーキのトッピングに(トースト＆バターに添えてもおすすめ！) ・バニラアイスとの上に細かくスライスすれば独特のクセが抑えられ、お子様にもおすすめのデザートに。 ・フルーツジャムのほか、ナッツ、バナナ・りんご・洋梨などのフレッシュフルーツとも相性抜群！ ・コーヒーやワインとも相性が良く、小さくキューブ状にカットしてペアリングするのもおすすめです。