【業務用】シナモン（ホールスパイス / カシア）【1000g/1kg】/ スパイス 原型 香辛料 桂皮　【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応

【商品説明】 産地：ベトナム 別名・和名：桂皮・肉桂・ニッキ 樹皮を剥ぎとって乾燥させた、独特のスパイシー香りと甘味が特徴のスパイスです。 古代エジプトでは、ミイラの保存の為の防腐剤として使われていたとされている程、古くから使用されているスパイスの1つです。 シナモンには様々な種類があり、代表的な物として「シナモン」と「カシア」があげられます。 「シナモン」は主に、スリランカで採れる種類を指し、樹皮が薄く、柑橘系の爽やかで繊細な香りが特徴です。セイロンシナモンとも呼ばれます。 「カシア」は主に、中国やベトナムで栽培される種類を指し、樹皮が厚く、甘くて濃厚なよりワイルドな香りが特徴です。一般的には明確な使い分けはされておらず、どちらも同じ「シナモン」として流通していますが、こちらの商品は「カシア」となります。 その独特のスパイシーな甘味と、エキゾチックな芳香は砂糖との相性が非常に良く、菓子・パン類、飲み物やデザート類の風味付けによく使われ、和菓子などにも使われてきた事から、日本人にも馴染みのある香りです。 デザート類に合う事はもちろんながら、塩味の調理にもよく合い、カレーを始めとするインド料理、中国やベトナム等のアジア料理、フレンチのソースやグリルの風味付けなど、その用途の広さは「スパイス界のユーティリティプレイヤー」！ 肉料理に使う事で、肉の臭み消しになるほか、濃厚になりがちな赤ワインや醤油等を使った煮込み料理に合わせると、シナモン特有の香りがアクセントとなり、味を引き締めてくれます。 強い個性ながら、甘辛両面に使える万能性が魅力です。 ■使用例： ・カレー、中国料理、肉料理、さつまいもなどの野菜料理、アップルパイ、紅茶、カプチーノ、フルーツ等 ・カレーに → スタータースパイスとして、油で炒めて香りを移してご利用下さい。香り豊かなオイルで具材を炒めただけで、スパイスの香りがいつものカレーをワンランクアップ！ ・ビーフシチューに → 赤ワインと、カシアで牛肉をしっかり煮こむ事で、市販のルーを使ったビーフシチューも、本格フレンチに。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → シナモン/カシア（ホール）【50g】 → シナモン/カシア（ホール）【100g】 → シナモン/カシア（ホール）【200g】 → シナモン/カシア（ホール）【500g】 → シナモン/カシア（ホール）【1000g】 ■パウダータイプ → シナモン（パウダー）【50g】 → シナモン（パウダー）【100g】 → シナモン（パウダー）【300g】 → シナモン（パウダー）【500g】 → シナモン（パウダー）【1000g】 ■スティックタイプ → セイロンシナモン（スティック）【30g】 → セイロンシナモン（スティック）【100g】 → セイロンシナモン（スティック）【200g】 → セイロンシナモン（スティック）【500g】