アルノー バイヨ ブルゴーニュ コート ドール ピノ ノワール 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ ギフト ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 アルノー バイヨ ブルゴーニュ コート ドール ピノ ノワール 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について ボーヌに本拠地を構えるアルノー・バイヨは、「テロワールの透明感」を極限まで追求し、世界中の愛好家から確かな信頼を勝ち得ている実力派。 コート・ドール内の優良区画から厳選されたブドウのみを使い、地域名クラスという枠組みを超越した奥行きと品格を湛える、ドメーヌの哲学を象徴するキュヴェと言えます。 過度な抽出を排してブドウが持つ本来のエネルギーを丁寧に引き出す手法は、まさに「正統派」と呼ぶに相応しい比類なき完成度。 ピノ・ノワールの素顔をここまで端正に表現できるのかと、思わず感嘆が自然とこぼれる味わいは、まさにブルゴーニュのテロワールを映し出した最高のお手本です。 いまやブルゴーニュを象徴する存在となったアルノー・バイヨが放つ、村名クラスを彷彿とさせる珠玉のエレガンスをぜひご堪能ください。 ※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。 テイスティング・コメント 2023年はブルゴーニュ全体で果実の成熟度と酸のバランスに恵まれた年であり、熟した野イチゴやチェリー、スミレ、トーストなどの多層的なアロマが香り立ちます。 滑らかで緻密なタンニンが味わい全体を心地よく引き締め、アルノー・バイヨらしいピュアな凝縮感と透明感のある酸が美しく調和した味わい。 コート・ドールという格上の呼称にふさわしい芯の通った骨格を備え、フィニッシュにはブルゴーニュらしい優雅で清々しい余韻が長く持続します。 若いうちから楽しめるフレッシュさと、数年の熟成を経て花開くエレガンスの双方を兼ね備えた、極めて完成度の高い仕上がりの一本です。 飲み頃温度 ・14～16℃ おすすめ料理 ・キノコのキッシュ ・サーモンのミキュイ ・鴨肉のロースト ・仔牛肉のポワレ ・コンテなどのハードチーズ ■生産者情報 DOMAINE ARNAUD BAILLOT （ドメーヌ・アルノー・バイヨ） ブルゴーニュのボーヌを拠点に活動するアルノー・バイヨは、近年めざましい注目を集める造り手です。 2013年にワインビジネスの修士号を取得後、名門アンヌ・ボワイヨ家出身の妻とともに2014年にワイナリーを設立し、翌2015年にファースト・ヴィンテージを生産しました。 当初は100%買いブドウによる生産でしたが、現在は自社畑を10haまで拡大し、伝統を尊重しながらも果実の純度を極めたスタイルを確立しています。 すべての工程に思慮深く臨む彼の情熱は、テロワールを反映したワインを生産する一方で、ブルゴーニュが持つ複雑性を尊重し、さらに促進していくことに他なりません。 自然な栽培とピュアな醸造 栽培においては設立時から一切の殺虫剤を使用しないオーガニック農法を貫き、2030年頃を目標としたビオディナミ農法の導入も見据えています。 醸造面では「理想のピュアさ」を求め、酸化防止剤（SO2）無添加での発酵や、白はデブルバージュ（前清澄）を行わず、赤は軽めの抽出に留めることでブドウ本来の瑞々しさを最大限に引き出しました。 熟成には名門フランソワ・フレール社などの樽を厳選し、酸化防止剤の添加も一般的な40%程度に抑える徹底した品質管理を行っています。 その真摯な造りは、パリの二つ星「ギィ・サヴォワ」などのミシュラン星付きの名だたる名店に認められ、今やブルゴーニュを席巻するスター醸造家といえる存在です。 ■テクニカル情報 産地 フランス　ブルゴーニュ（コート・ドール） 生産者 ドメーヌ・アルノー・バイヨ 【オーナー兼ワインメーカー】アルノー・バイヨ 原産地呼称／格付 AOP. BOURGOGNE COTE D'OR（ブルゴーニュ・コート・ドール） 格付 地域名（レジオナル） ヴィンテージ 2023 醸造・熟成 【発酵】ステンレスタンク 【熟成】バリック（新樽10%）にて15ヶ月 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール（100％） タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml ※インポーター情報を基に構成 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 アルノー・バイヨの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから