Ambika シナモンスティック 250g (カシア種)

シナモンスティック　 （インド/菓子/スナック/スパイス/ベジタリアン/インディアン/アンビカ/アンビカトレーディング/シナモン/スティック） 「シナモン」はお肉料理からスイーツ、カクテルなどの飲み物までオールラウンドで活躍する便利な スパイス。日本でも昔から「ニッキ」や「肉桂」の名前で親しまれており、和菓子の「八つ橋」や 「浅田飴」の飴などで独特な味わいをよく知っていらっしゃる方の多いスパイスではないでしょうか。 コーヒーやトースト、スイーツにふりかけて気軽に召し上がっていただいたり、この甘い香りはクッキーや ケーキなどの製菓材料・製パン材料に最適。 インドでは甘いミルクティー「マサラチャイ」に入れたり、カレーパウダーやガラムマサラ等の様々な スパイスミックスで使用されます。 ひき肉やほか肉料理の際にお使いいただくと、臭みを消し深い香ばしい味わいが出ます。 ●内容量/250g 香りの主張が強いので少量からぜひお試しください。 なお、アンビカのシナモンはインドでポピュラーな「カシア種 cassia」です。 【注意事項】 形や大きさががばらばらで、大きめのものから細かく割れているものまで入ります。 予めご了承ください。 黒ずんでいるもの入る事がありますが、商品の品質には問題ありません。 気になる場合はナイフで削り落としてからご利用ください。 【おすすめ利用方法】 小さなかけらをそのまま口に入れて甘噛みしていると、シナモンのほんのりとした甘さと ピリッとした刺激が口に広がります。 気分転換、リフレッシュしたい時、お口の中をさっぱりさせたい時におすすめです。 また、ナイフやおろし金で飲み物やスイーツに直接削りたてをトッピングすれば少量でも 爽やかな香りが立ち上がります。煮出してシナモン水にしても美味。 ★乾燥対策に★シナモンスチーム★ 小さなお鍋に水とシナモンのかけらを適量入れて 火にかけ沸かし、部屋中に湯気を上げて加湿に。 殺菌作用があるといわれているシナモンは、いい香りと共に湯気で喉や肌を潤します。 袋の底に小さく壊れたものや、粉になったシナモンなどを集めて使うといいですよ。【美味しいマサラチャイの作り方】 3～4人前 -材料- ・水　300-400ml ・牛乳(成分無調整)または豆乳　 300-400ml ・紅茶(CTCアッサム)　　大さじ山盛り1杯 ・甘味料 　砂糖、黒糖、はちみつなどお好みで スパイス 　・シナモン(ニッキ)スティック 2.5cm角 　・グリーンカルダモン 3～8粒 　・クローブ 3～8粒 　・ブラックペッパー　小さじ1/2 　・ジンジャーパウダー　小さじ1/2 　・スターアニス（八角）　お好みで -作り方- ホールスパイスを潰します。スパイスグラインダーを使うと便利です。 水にスパイスを入れて煮立たせます。 紅茶を入れて弱火で煮ます。しっかりと濃い紅茶の色が出るまで2-3分煮ます。 牛乳を入れてさらに煮込みます。(5-10分)煮こんでいくと色が濃くなります。 吹きこぼれそうに大きく沸騰したら火を止めます。これを3回繰り返します。 お好みの甘さまで砂糖などの甘味料を加えます。本場インドは激甘にします。 茶こしで濾して、器に注いだら完成です！