副島 顕子著 酒米ハンドブック 改訂版

酒米だけに特化した貴重な資料 2011年に初版が発行された副島顕子著 酒米ハンドブック。 酒米だけに特化した米の特徴や系譜、データなどを網羅した書籍で、 同様な資料が無いため大変貴重な存在でした。 しかし、その後も全国各地で次々と新しい酒米が誕生し、改訂版の出版を 待ち望んでおりましたが、この度ついに改訂版 酒米ハンドブックが出版されました。 可能な限り新しい酒米も含めて網羅する! という気概で編集された この書籍。山形県の最新の酒造好適米「雪女神」も収録されています。 酒米に関するコラムも充実しており、日本酒ファンの皆様に超お薦めです。 著者の副島顕子さんは、熊本大学大学院先端科学研究部教授で、 専門は植物系統分類額です。 実は副島先生とはもう20年近くのお付き合いになります。 酒田の沖に飛島という小さい島があるのですが、釣りシーズンともなると 県内外からたくさんの釣り人が訪れる島です。 それ以外に島固有の植物も多く、また渡り鳥の中継地としても知られ 植物観察やバードウオッチャーの方も訪れます。 先生も植物の調査で藪漕ぎをしながら島を探索されました。 ちょうどそのときに酒田で一緒にお酒も酌み交わしました。 見た目は華奢な女性ですが、調査となれば男顔負けで茂みに突入されています。 日本酒にも造詣が深い方です。 木川屋は書店ではありませんが、日本酒好きの皆様に ぜひお薦めしたいので、このハンドブックを取り扱うことにいたしました。 初版のものが96ページでしたが、今回は少しページが増えて104ページ。 価格は前回据え置きの1400円+税。 サンプル画像も載せましたのでぜひどうぞ。 お酒と一緒に発送可能です。貴重な資料! 酒好き必携の酒米ハンドブックです 副島 顕子著 酒米ハンドブック 改訂版