五福セット 安新 石川県 白山 お取り寄せ ギフト お礼 手土産 石川土産 白山土産 ぬか漬け 粕漬け

  石川県は日本有数の天然ふぐ漁獲量を誇り、唯一「ふぐの子」の製造許可を得ている県です。 ふぐは古来より美味ながらも猛毒を持つ魚として知られていました。 「ふぐの子」は、その卵巣を無毒化した発酵食品です。 発酵文化が発展していた白山市美川地区の先人たちは、かつて北前船によって運ばれてきた「ふぐの卵巣」を漬物にすることで無毒化に成功。 そんな昔ながらの製法を『安新』は守り続けています。 美川港近くの本店には「ふぐの子糠漬」をはじめ、「ふぐ笹平糠漬」「ふぐ笹平粕漬け」など、さまざまな糠漬や粕漬がずらり。 伝統へのこだわりと、減塩や食べやすいパックの考案など、食べる人への気配りで新しいファンも獲得しています。     ふぐ笹平糠漬 割くか薄くスライスして温かいご飯にのせるのがおすすめ。軽くあぶっても美味。塩味の中にふぐの旨味を感じられます。 内容量：3枚入り 原材料：さばふぐ・米糠・糀・食塩・魚醤 賞味期限：4か月     ふぐ笹平粕漬 割くか薄くスライスしてから軽くあぶると酒粕の香りが立ち、食欲をそそります。身が柔らかめなので年代問わず人気です。 内容量：3枚入り 原材料：さばふぐ・酒粕・みりん・食塩 賞味期限：4か月     さば糠漬 別名「へしこ」とも呼ばれ、伝統的な冬の北陸の貴重なタンパク源。新鮮なさばを米ぬかに漬け込んで長期熟成した商品。 内容量：1枚 原材料：さば（千葉県、静岡県）・米糠・糀・食塩・唐辛子・魚醤 賞味期限：4か月     いわし糠漬 軽くあぶるとぬかの香りが立って、いわしの旨味を引き立てます。アンチョビ代わりにピザやパスタに入れるのもおすすめ。 内容量：1尾 原材料：いわし（国産）・米糠・糀・食塩・唐辛子・魚醤 賞味期限：4か月     ふぐの子糠漬 石川県のみが製造許可を得ている珍味。猛毒であるふぐの卵巣を塩漬けにし、ぬかに漬けて2年間発酵。お好みで軽く焼くのも良し。 内容量：約100～110g 原材料：ゴマふぐ・米糠・糀・食塩・唐辛子・魚醤 賞味期限：4カ月     製造元：安新     ・掲載画像や表記等は、急な変更などにより実店舗在庫品やお届け商品と異なる場合がございます。 ・ご利用の環境によって画像の色味が実際の商品と多少異なる場合がございます。