青森県産 一ヶ月熟成 黒にんにく 200g メール便 送料無料

名称 にんにく加工食品 内容量 200g 原材料名 にんにく(青森) 保存方法 高温多湿・直射日光を避け冷暗所で保存して下さい。 配送区分 メール便：全国送料無料 一部商品同梱〇 製造者 有限会社 ムラセ 岐阜県瑞浪市一色町5-20 メール便(ゆうパケット/クリックポスト)についての注意事項 商品はポスト投函にてお届けとなります。また、運送中の商品の破損・紛失の保障はございません。 発送後、通常2〜4日で到着予定となります。 追跡番号を発行致します。 配達日時の指定不可、代引き非対応となっております。 ポストに入らない場合、不在票が投函されますので、ご確認ください。 何卒ご了承下さいませ。 ※他商品とご一緒にご購入された場合、出来る限り同梱して発送いたします。 ※同梱できない場合、各商品の発送方法にて発送を行い、複数個口でお送り致します。ご了承くださいませ。 ※数量を多くご購入頂いた場合、宅配便での発送となる場合がございます。●無添加熟成処理 黒にんにくは、普通の白にんにくを一定期間熟成させたものです。 通常数週間から1カ月程度熟成させることにより色が真っ黒に変化します。 ●黒にんにくの特徴 ・にんにく特有のにおいが大きく減る 熟成により、においの元となるイオウ化合物が減少するため、にんにく特有のにおいが少なくなります。 また、熟成させることで味も生にんにくに比べフルーティーで食べやすくなります。 ・成分の増加 熟成し黒ニンニクとなることにより「S-アリルシステイン」という成分が生成されます。 この成分は、水溶性のアミノ酸の一種で抗酸化作用があります。 他に赤ワインなどに含まれ同じく抗酸化作用があることで知られる成分の「ポリフェノール」も黒にんにくになることで、その含有割合が大きく増加します。