フィリップ ブズロー フィーヌ ド ブルゴーニュ 700ml フランス ブランデー

Philippe Bouzereau Fine de Bourgogne ブランデー　700ml Fine de Bourgogne（フィーヌ ド ブルゴーニュ）は、ブルゴーニュ産ブドウから造られるワインを蒸留し、熟成させた希少なブランデーです。コニャックやアルマニャックとは異なり、ブルゴーニュらしい繊細さと透明感のある香味が特徴。食後の一杯や、ゆったりとした時間を楽しむための特別な蒸留酒です。Philippe Bouzereau ムルソーの歴史とテロワールを継ぐ名門、ドメーヌ フィリップ ブズロー ドメーヌ フィリップ ブズローは、ムルソーで9世代にわたり受け継がれてきた由緒ある家族経営のメゾンです。畑の大半は自家所有ですが、ごく一部、長年ともに働いてきた従業員の家族の畑からブドウを購入し、ブルゴーニュ ルージュに使用しているため、厳密には「メゾン」という形態をとっています。 1995年以降、畑や醸造設備とともに、村の中心に位置する歴史的建造物シャトー ドシトーも一族が受け継いできました。この城は1098年、シトー派修道士がこの地でワイン造りを始めて以来、その姿を今日まで保ってきた象徴的存在です。2005年に城自体はホテルとして売却されましたが、城の前に広がる畑は現在もドメーヌの大切な所有畑として守られています。 現当主フィリップ ブズロー（先代と同名）は2006年にドメーヌを継承。拠点のムルソーを中心に、北はアロース コルトンから南はサントネまで5つの村にまたがる約18haの畑を管理し、21種ものワインを生産しています。ムルソー1級畑の中でも名門と称される「ペリエール」「ジュヌヴリエール」「シャルム」をすべて所有している点は特筆すべきでしょう。さらにピュリニー モンラッシェ1級「シャン ガン」、シャトー ド シトーのクロに位置するモノポール「ヴュー クロ デュ シャトー ド シトー」、そして村名畑の優良区画「レ グラン シャロン」など、卓越したラインナップを誇ります。 栽培は厳格なリュット レゾネを実践し、化学肥料や除草剤、殺虫剤は一切不使用。リュー ディごとの個性を純粋に表現することを何より重視し、自然や生態系、人に負荷をかけない持続可能なブドウ栽培を貫いています。その根底にあるのは、サン＝テグジュペリの「この地は先祖から受け継いでいるのではない、未来の子供たちから借りているのだ」という言葉です。 醸造においても畑の表情を尊重し、新樽比率は控えめ。2013年以降は天然酵母による発酵を採用し、マロラクティック発酵終了までは亜硫酸を使用しません。228Lの伝統的な樽を主体に、一部300L樽やフードルも用いながら、過度な樽香に頼らないエレガントな熟成を行っています。その結果、ブズローのワインはテロワールの輪郭が明瞭で、ムルソーらしい気品と透明感を備えた味わいに仕上がります。 生産量は年平均約8万本。その約6割はフランス国内で消費され、パリの三つ星レストラン「ピエール ガニャール」やアルザスの二つ星「ル クロコディール」をはじめとする名店で採用されています。さらに『デキャンター』誌や『ギ ド アシェット』誌でも常に高い評価を受けるなど、国内外で確かな信頼を築いています。 2018年ヴィンテージからはラベルデザインも一新され、ワイン同様、洗練された美しさが際立つ装いとなりました。伝統に根ざしながらも、未来を見据えたムルソーの名門。その一本一本から、土地と人の物語が静かに、しかし雄弁に語りかけてきます。