グレステン　プロティナイフ アップシェンクタイプ 18cm　018TUM

グレステン包丁の特長について グレステンの名を世界中に知らしめた「グレステン・ナイフ」 職人から一般ユーザーまで、幅広い支援を得た独特な形状（ウロコのようなへこみ）は、特殊形状ナイフの代名詞にうたわれるほど画期的かつユーザーのニーズに対応する発明となりました。 ステンレス自体の品質にも着手し、何段階にもわたる特殊熱処理を加えた完成品は、従来の包丁・ナイフをあらゆる面で革新した、世界の銘品です。 語り継がれたプロの技術と精神、最大限の機能を備えて、グレステンに極まる。 【Mシリーズの特長】 機能を追求した特殊熱処理 アクト440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐摩耗性、耐熱性、耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58～59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して硬度な機能を実現。 従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。 プロの本刃付け 一般的な簡易な刃付けと違い、グレステン包丁は1本1本専門の技術者が仕上げた本刃付けです。 刃身全体に高い硬度に焼入れをしております。 切れ味が良く、その持続性もあります。 （熱処理は、高温処理、超低温（サブゼロ）処理の他、独自の熱処理を施しています。） 刃離れのよい特殊形状 グレステンの特長を際立てる特殊形状。 ミゾに空気が入ることで、素材との摩擦抵抗が減り、軽い切れ味と刃離れの良さを実現しました。 ステンレスハンドル 柄に18-8ステンレスを使用。 構造は中空で、表面にスキ間はありません。 耐久性が高く、臭いもつかず、サビに強いので衛生的で半永久的に使用できます。 使用時のバランスを考えた設計です。 【プロティナイフとは】 ペティナイフと同じ形状であり、刃全体のうちアゴから2/3くらいまでは刃幅がほぼ同じ形が特徴で、野菜や果物の皮むき、魚・肉・刺身のスライス、ケーキのカットなどあらゆる用途に幅広くお使い頂ける包丁です。 切る時にまな板に手が当たらないように、持手が一段高くなっているアップシェンクタイプです。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 18cm（両刃） ■重量 ： 約 158g ■刃のタイプ ： T（特殊形状（ミゾ）あり） ※ミゾ加工は片面のみ ■刃身 ： グレステン鋼（ステンレス鋼） ■ハンドル ： 18-8ステンレス鋼 ■販売元 ： ホンマ化学株式会社 ■日本製 【グレステン　Mシリーズ　プロティナイフ】 グレステン　プロティナイフ 25cm　025TM グレステン　プロティナイフ 21cm　021TM グレステン　プロティナイフ 18cm　018TM グレステン　プロティナイフ　アップシェンクタイプ 21cm　021TUM グレステン　プロティナイフ　アップシェンクタイプ 18cm　018TUM グレステン　プロティナイフS　25cm　025TSM グレステン　プロティナイフS　21cm　021TSM