★MAX50％OFF！楽天スーパーSALE★ 【天然色素】食用 エンジ色 ラック色素 5g〜500g 粉末品「 ハイレッドS 」 食紅 フードカラー 着色料 ダイワ化成

国内トップブランドであるダイワ化成の食用色素は、品質の法規定をはるかに上回る高純度の色素です。色素含有量のばらつきが無く、常に均一な色調が得られるのが特徴です。 食用色素のご購入にあたって 食用色素製品のサンプル品は、毎週金曜日午前10時に注文をとりまとめて翌週水曜日に発送いたします（通常ロット品は、ご注文の翌営業日に手配し、あらためて発送日をお知らせいたします）。 メーカーの在庫状況によっては発送がやや遅くなる場合がございます。その際はあらかじめご連絡させていただきます。 製品の性質上、ご注文後のキャンセルや返品はお受けすることができませんので予めご了承ください。お問合せ・ご注文はお電話でも承っております。その他ご不明な点がございましたらお気軽にご利用ください。 お電話は、カラーマーケット運営「岩瀬商店株式会社」につながります。担当スタッフが丁寧に対応させていただきます。 食品製造用途以外の使用についてのご相談も、近年では大変増えております。まずはお気軽にお問合せください。 上記サイズ以上の量をお求めの際は電話及びメール等で弊社までお問合せください。別途見積もりいたします。ラック色素 ・「ハイレッドS」商品概要 ハイレッドSは、カイガラムシ科ラックカイガラムシの分泌するスティックラックと呼ばれる樹脂状物質より抽出したアントラキノン系の天然色素で、色素主成分はラッカイン酸です。橙色の高濃度粉末で特有なにおいがあります。 ラック色素 ・「ハイレッドS」の食品への表示 ラック色素 着色料（ラッカイン酸） 着色料（ラック） ラック色素 ・「ハイレッドS」のおもな用途 ハム ソーセージ 菓子 あられ もち菓子 ゼリー、あん（餡）など 加工乳、飲料 ＜ 希釈倍率 例 ＞ 飲料 0.005〜0.015％ トマトケチャップ 0.0025〜0.01％ ゼリー 0.005〜0.015％ ラック色素 ・「ハイレッドS」の性質・性状 ラッカイン酸から抽出したアントラキノン系の赤色色素 熱、光に安定 PHの変化により橙〜紫色を呈する（要注意 ＜ 性状・詳細 ＞ 色調 本品は、水に溶け赤色を呈します。 PHによる色調変化 酸性（PH5以下）で赤橙色〜橙色に変化し、PH5付近で赤色、中性からアルカリ性で赤紫色〜暗紫色に変化します。 溶解性 水、プロピレングリコールに溶けがたく、水で約0.1％ほどしか溶けません。 耐熱性 安定です。 耐光性 安定です。 金属イオンの影響 鉄イオンの存在で褐変します。 染着性 たんぱく質に対する染着性は良好ですが、暗紫色に着色されます。この場合は、品質改良剤「ユニバーサル30」を併用しますと色調がピンク色になります。 ※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ 天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が3週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし3週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。