【送料無料】学校でつくれる!安全・安心クッキング 生肉・生魚を使わない 食物アレルギー対応 6巻セット／勝田映子

著者勝田映子(ほか監修)出版社ポプラ社発売日2019年04月ISBN9784591917770キーワードプレゼント ギフト 誕生日 子供 クリスマス 子ども こども がつこうでつくれるあんぜんあんしんくつきんぐなまに ガツコウデツクレルアンゼンアンシンクツキングナマニ かつた えいこ カツタ エイコ9784591917770内容紹介「小学校の調理実習やクラブ活動の料理では、衛生的に問題が起きやすい生肉や生魚は使ってはいけないの。それなのに、使えるレシピの本がぜんぜんなくて……」「アレルギーのある子がつくれるお菓子って、和菓子しかないんですよね」学校関係者の方々から伺ったこんなご意見から、このシリーズは生まれました。どのレシピも生肉・生魚を使わないのはもちろん、刃物や火の扱いや衛生面での注意、「じゃがいもの芽と青くなった部分をとる」など、学校で起きやすい食中毒の予防にも配慮しました。さらに、2020年度施行の学習指導要領から盛り込まれた「食物アレルギー」にも対応しています。アレルゲンとなりやすい食材には注意マークをつけ、別の食材に置きかえるなどのアレンジヒントを掲載。特に加工食品の原材料のチェックなどを促す工夫をしています。さらに、実習する班のメンバー全体のアレルギーに配慮できるよう、メニューを検討するためのチェック表を巻末につけました。1巻「クッキングの基本」、6巻「安全・安心クッキングのための食材図鑑」もレシピの巻といっしょに活用すれば、子どもたちも安全・安心に調理実習や料理クラブ活動が行えます！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。