コトー ブルギニョン ルージュ 750ml【ルイ・ジャド】 /

2012年より世界に先駆けて日本で発売され てきた「コトー・ブルギニョン」が、2013年ヴィン テージからよりモダンなデザインのラベルに 刷新された。 ブルゴーニュ産ガメイ品種とピノ・ノワール品種の厳選されたブドウから巧みなブレンド技術によって造り出された、果実味溢れるミディアムボディの赤ワイン。ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された。 1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約210haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けている。 ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことである。そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきた。 数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践している。 醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行う。 1997年にはボーヌ郊外に最先端の設備を備えたラ・サブリエール醸造所が、また、2008年にはコート・シャロネーズのジヴリにブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設が完成し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っている。