おさかな村の干物詰合せ 4種類8枚入 着色料不使用 佐賀県唐津産 冷凍 直送 25BYS-4

干物セットについて 佐賀県唐津の人気スポット「おさかな村」こだわりの干物セットです。塩干しは、低ミネラルの岩塩を使用し素材の旨味を最大限に熟成しました。みりん干しは、オリジナルの本醸造濃口醤油をベースに昔なつかしい味わい。 贈り物に最適です。 名称 干物 原材料名 各商品ラベルに記載内容量 アジ干物3枚240g、さばFみりん干し2枚160g、さばF干物2枚160g×2p、真鯛干物1枚150g 保存方法冷凍庫(-18度以下)で保存 賞味期限冷凍30日 備考 産地直送のため同梱不可 ※お買い上げ明細、領収書等、金額がわかるようなものは同封しませんので、ご安心くださいませ。領収書がご入り用の場合は、商品発送後にご注文様にPDFにて送信いたしますので備考欄にご記入下さい。 ※北海道、沖縄へのお届けは別途880円、東北へのお届けは別途550円 ※産地直送のため、他商品との同梱不可佐賀県唐津のおさかな村厳選！ 大切な方への贈り物に最適です 目利きが厳選した九州産の旬の時期の原料を使用。 塩干、みりん干しに仕上げたこだわり干物セットです。 干物は、低ミネラル塩と温泉水でシンプルに味付けし、ふっくらとした仕上がりです。 みりん干しは、丸大豆から作るみりんダレを使用し、昔なつかしいみりん干しに仕上げています。 原料へのこだわり、魚を長年見てきた「目利き」のプロが競りや買い付けを行っております。 市場には他にもたくさんの買い付け業者 が集まります。なんとも言えない緊張感の中で競りは始まります。 時化（しけ）で希望の魚が揚がらなかったり、揚がったとしても納得できない大きさや質であったり… その中でも「胸をはっておいしいといえる魚だけ」を仕入れております。 鮮度へのこだわり 買い付けした魚は即、加工場へ。 えらや内臓の処理を手作業で行い、 骨近くの血合い部分を鉄砲水で流し取ります。 その後、塩水に漬け込み、 乾燥→瞬間冷凍をします。 魚を塩水に漬け込むときに使っているのは、モンゴルの塩。 塩カドのなく、そのまま舐めてもおいしい天然塩です。そして水にも秘密があり、軟水の温泉水を使用しています。これは魚の旨み成分を存分に引き出し てくれる役割をしてくれます。